پرتقال و نارنگي پس از چيده شدن از درخت داراي نواقصي در رنگ و ظاهر خود هستند. نواقصي مانند باقي ماندن پيگمنت هاي سبز روي ميوه، يك دست و يكنواخت نبودن رنگ تمام ميوه و لك داشتن در بازار پسندي ميوه ها تأثيرگذار خواهد بود. با وجود اينكه رنگ آميزي مصنوعي ميوه نشان از رسيده بودن ميوه نمي باشد اما در بازار پسندي آن بسيار مؤثر است. هدف از اين اختراع ارائه فرمولاسيون براي اجراي عمليات فوري رنگ آميزي پرتقال و نارنگي بر روي خط شستشو بدون نياز به گرم كردن حوضچه رنگ و حذف زمان معطل ماندن ميوه در حوضچه رنگي مي باشد تا به فرايند اين امكان را بدهد كه بدون نياز به زمان و كنترل دمايي رنگ يكنواخت ماندگار و پيوسته بر روي سطح پرتقال و نارنگي پس از برداشت اعمال نمايد.